茶叶蛋是怎么做的的做法

茶叶蛋是一种中国传统小吃，因为它既好吃又方便携带而备受欢迎。它的主要原料是鸡蛋和茶叶，加上一些配料，通过煮、腌等工艺制作而成。下面是制作茶叶蛋的详细步骤：

材料：

1. 鸡蛋10个

2. 红茶叶10克

3. 八角2个

4. 桂皮1块

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 茶树花（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋放在深锅里，加入足够的水，让水淹没鸡蛋，煮沸后再煮510分钟。这样可以让鸡蛋的味道更好。

2. 取出煮熟的鸡蛋，将鸡蛋敲碎，不要敲裂。

3. 在另一个锅中加入适量的水，把敲碎的鸡蛋放入锅中。

4. 加入红茶叶，八角和桂皮。如果您想增加花香味道，可以加入一些茶树花。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒，根据自己的口味适量添加。

6. 让水烧开，并将火调至中火，继续煮约3060分钟。

7. 将鸡蛋转动一下，让茶叶汁均匀涂到鸡蛋上。至少让鸡蛋在汁液中腌渍2个小时，这样可以让鸡蛋更好的入味。

8. 将腌渍好的鸡蛋取出，去掉外面的茶叶，洗净即可食用。

茶叶蛋的制作工艺虽然简单，但根据不同的地域和个人口味，还有许多不同的配方和口感。建议大家可以通过多次实践，找到适合自己口味的配方。在煮制茶叶蛋时，也要注意卫生和食材新鲜，进一步提高食品的安全和口感。