泉州美食一条街在哪里

美食是每个人都无法抗拒的诱惑，而习水县也有着自己的独特美食，下面就让我来为大家介绍一下习水美食的做法。

一、酸汤鱼

酸汤鱼是习水县的特色美食，是将新鲜的草鱼加上酸菜进行烹制而成。以下是酸汤鱼的做法：

所需食材：

草鱼1条，酸菜150克，尖椒、蒜、姜、花椒适量

调料：

盐、生抽、糖、料酒、鸡精适量，墨鱼酱1小勺

步骤：

1. 将草鱼宰杀后去鳞，去腮，刮去内脏，洗净备用。

2. 酸菜洗净，剁碎；尖椒、蒜、姜切末备用。

3. 将锅预热后倒入食用油，放入少量的葱姜蒜煸炒。

4. 放入酸菜、尖椒、蒜、姜炒匀。

5. 倒入适量的水，放入花椒，煮开后加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料，煮开后再加入墨鱼酱。

6. 将草鱼切成块装入煮好的酸菜汤中，煮约20分钟。

二、绿豆薏米粥

绿豆薏米粥是一道清热润肤的养生粥，以下是绿豆薏米粥的做法：

所需食材：

绿豆100克，薏米50克，红枣20克，冰糖适量

步骤：

1. 将绿豆、薏米浸泡2个小时，红枣泡水备用。

2. 将绿豆和薏米放入锅中，加水煮沸。

3. 调小火煮至绿豆和薏米变软烂，加入冰糖和红枣继续煮。

4. 煮至粥变稠后，即可装进碗中食用。

三、习水蒸鸡

习水蒸鸡是一道经典的习水美食，以下是习水蒸鸡的做法：

所需食材：

土鸡1只，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽适量

步骤：

1. 将土鸡宰杀洗净。

2. 准备蒸锅，锅中铺上生姜和葱，铺上鸡，撒上料酒，盐，鸡精，生抽，蒸约30分钟即可。

3. 蒜泥和葱花混合装入小碗中，放上少量酱油和油，搅匀备用。

4. 将蒸好的鸡开成块，顶上蒜泥葱花，等鸡肉慢慢吸收调味料的香味后，即可