落得人财两空

订餐骗红酒是一种常见的骗局，尤其是对于酒店和餐厅来说。这种骗局可能导致经济损失和声誉破坏，因此防范措施至关重要。以下是一些建议：

1. 校验订单信息

在接受订餐订单时，务必核对订单信息，特别是订单的来源。确保订单信息的真实性，并留意是否存在异常迹象，比如大量订购红酒而不搭配食物的情况。

2. 联系客户确认订单

一旦收到大量订购红酒的订单，建议主动致电客户进行确认。询问客户的用餐需求、确保订单信息准确，并留意客户的反应和回答是否合理。

3. 采用预付款制度

对于新客户或特别大额的订单，有可能要求预付一定比例的订金或全款。这可以减少因骗局而造成的经济损失。

4. 建立合理退货政策

在红酒订购方面建立严格的退货政策，包括订单取消时间、退款的条件等，既可以吸引真实的客户，也可以减少诈骗行为的发生。

5. 加强员工培训

向员工介绍各种常见的骗局，并提供如何应对的培训。建立起员工对异常订单和行为的敏感度，并且设定呼叫警方的流程。

以上建议旨在帮助酒店和餐厅减少红酒订餐骗局的发生，保护经济利益和声誉。