法式红酒鹅肝的吃法

制作济南红酒鹅肝的做法

材料：

鹅肝：500克

济南红酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

蒜：2瓣

橄榄油：适量

步骤：

1.

准备工作

将鹅肝取出，用清水洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。

蒜瓣去皮，切成薄片备用。

2.

处理鹅肝

将鹅肝放在平坦的表面上，用刀轻轻刮去表面的筋膜。

将鹅肝切成适当大小的块状，确保每块大小相近，以确保烹饪时熟度均匀。

3.

腌制鹅肝

在一个容器中放入鹅肝块，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻拌匀，让调味料均匀附着在鹅肝上。

倒入适量的济南红酒，让鹅肝充分浸泡其中，确保每块鹅肝都被红酒浸透。

盖上保鲜膜，将鹅肝腌制在冰箱中，时间为68小时，让鹅肝充分吸收红酒的香味。

4.

烹饪过程

取出腌制好的鹅肝，让其回温至室温。

在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。

将腌制好的鹅肝块均匀摆放在锅中，煎至两面金黄，大约每面23分钟。

在煎制的可以将蒜片放入锅中煎香，增添香味。

5.

享用

煎好的鹅肝肉质应该外焦里嫩，入口即化。

把煎好的鹅肝装盘，可以撒上一些新鲜的香草叶或者橄榄油，增添美味。

搭配一杯红酒，慢慢品味，享受这份美味和幸福。

这是一道精致而美味的菜肴，希望你能成功制作出济南红酒鹅肝，享受美食的乐趣！